株洲江南商城是株洲市粮食局在1992年在“转换粮食经营机制、拓展经营门路”的思路下，拆除老粮食购销企业----株洲市粮油储运公司的办公楼、部分职工宿舍和大部分粮食仓库兴建，于1994年合并株洲市粮油储运公司的人员、资产而成的。
1994年8月开业至今，占地面积25507平方米、建筑面积28267平方米。